보배드림

자영업자들 반성 할 필요성은 있다고 생각합니다.

물론 백씨 체인식당과 맛,가격 등에서 경쟁해서 유지해 나가기는 굉장히 어렵다고 생각합니다.

하지만, 다른분 말씀대로, 일본같은데 식당 가면, 아무데나 가도, 평타는 칩니다.

할아버지 혼자 하는 식당가서 먹었는데도 정말 맛있더군요. 

한국에서는 보통  아는집 아니고서야, 그냥 일반 식당 들어가기가 꺼려집니다.

경험적으로 서비스든 맛이든 청결이든 일반식당 가면

수준이하의 가게에 걸릴 확률이 높다는 것을 알거든요..

그래서, 그냥 어느정도 검증된집 아니면, 보통 수준이라도 기대하고, 인테리어라도 깨끗한 

체인점가게되는거죠..

식당..맛 ,청결, 친절, 다 중요하지만, 유튜브에 백종원 강의가 있는데, 들어보시면, 백종원씨도 로케이션이 50%

이상 중요하다고 했습니다. 맛있는데 망하는 집도 제법 많습니다. 

그런데 자리가 좋은 자리는 임대료 등이 너무 비싸죠.

그래서,맛 등 실력으로 성공하고 싶으면, 최소 입소문 나기까지 2~3년 정도는 파리날려도 버틸 여력있으면

시작하라고 합니다. 

음식만드는 실력,운영방법,재료조달 등 아무것도 없이 몸 만가지고

식당할려면, 철저하게 체인점 노하우에 기대해야 하는데,

믿을만한 체인본사를 선정해야 돈을 안날립니다. 

사람들이 백씨 체인점 많이 내는 건 이유가 있다고 생각합니다. 

일반 주인이 하는 일반 식당 ,혹은 체인점 점주가 따로 있는 식당

원산지 속이기, 반찬재활용, 비위생 주방, 불친절, 중량속이기, 유통기한 속이기

자기 입에 들어가는것 아니라고, 청결 기준도 없고, 대부분 개판아닌가요?

그나마 대기업이하는 백화점이든, 마트든, 직영 식당이든 가야

어느정도 믿을수가 있습니다.