언뜻보면 손님이 개진상인것처럼 보이겠네요.^^
자자 그 글의 내용중에 어디가 교묘한지 설명해 드리지요.
1. 손님 예약은 7시 30분인데 6시 20분에 왔다.
2. 예약한 방에 기존 손님이 식사 마무리 중이었다
3. 대게찌는데 20분은 걸리니 의자에서 기다리라고 했다.
자 뭐가 이상한지 살펴 볼까요?^^
대게를 찌는데 20분이 걸린다고 했지요.
기존 손님이 20분 안에 나간다는 보장은 어디에 있나요?
안나가면 쫒아 낼건가? 다음 예약 전까지 나가면 되는 거잖아요...그쵸?
대략 기존 손님이 7시에 나간다고 칩시다.
7시 반 예약이니까 그 정도 여유를 잡고 예약 받았다고 칩시다.
그럼 쪄놓은 대게는?
6시 20분 도착, 6시 40분 완숙, 그럼 7시까지 식히시게?
그럴거면 미리 쪄놓고 데워서 팔지. 왜 그때그때 쪄서 파는 건데?
여튼무튼 그런 상황에서의 상식적인 판단은
대략 7시까지는 기다릴수 있다는 것을 감안하여
6시 30분 이후에나 작업이 시작될것이라는 예상이
당연하지 않나요?
근데 게는 죽였다고 하네.....지미...그러다가 식은거 먹으라고?
우리는 손님 입장에서 대게집의 영업방식이 어떤지 굳이
알 필요는 없습니다.
그냥 정상적으로 돈 내고 정상적으로 서빙받고
정상적으로 먹으면 되는 거니까요.
정리해 봅시다.
1. 손님이 예약시간보다 빨리와서 문제다.
그럼 원리 원칙대로 7시 10분부터 게를 쪄서 7시 30분에
차려주면 됨.
2. 기존 손님이 식사 마무리 중이었다.
나갈지 안나갈지 그동안의 경험으로 안다고 주장하겠지만
그건 경험이고 통계이지 사실은 아님. 아무도 모르는 일.....
3. 찌는데 20분 걸리니 기다리면 된다.
물론 기다리는데.......우리가 식당가서 밥먹으면
차려진 다음에 입장하는건 아니잖아요?
물론 대기 의자도 있지만 그게 싫어서 예약하는 거잖아요?
'예약손님의 결재'라는 것은 의자서 대기를 의미하지는 않을 겁니다.
의자에서 대기하는거 싫어서 예약한것이고
(의자에서 대기 할거면 그럴거면 예약을 왜 해?)
결재를 받았음은 그러지 않을 거라는 의미로 받아 들이는 것이
정상일것 같은데 말입니다.
마지막으로 포장해가서 먹어도 되고 냉동해 놓았다가 먹어도
되는 물건이라면
그냥 다른 손님에게 팔아도 되었을텐데 말이죠.....
포장이나 냉동은 손님에세 엿 먹어라의 의미로 받아들여 지지 않을까요?
조금만 기다려주시고 방나오는대로 준비해드리겠습니다.
연말이라 계획에 차질이 조금씩생기네요..
정말정말 죄송합니다.
조금있다 방나오면 올라가시고 올라가시기전에 게보시고 고르시면 선결제하시고 올라가시면 맛있게 쪄서 올려보내겠습니다.
써비스 같이 드릴께요!!
.....
이게 그렇게 힘든가?
가끔 장사가 잘되는집들보면 니들안와도 우리장사잘되 라는 마인드를 장착한집이 보이더군요..
나하나 안간다고 망하지는안겠지만 100명의 손님이 오는곳보다 한명의손님이 100번오는집을 만드세요...
나간다는 보장이 없죠.
7시 예약이라 하면,
기본 2시간 식사시간 잡으면, 4시 30분에 받는 손님이 마지막이었어야 합니다.
그 손님께도 예약이 있어서 6시 30분 정도까지 식사를 마치실 수 있을까요? 라고 정도는 알려줬어야지요.
그냥 돈 되니까 벌자 막무가내 장사하는게 아닐까해요.
인중밑을 찔러서 핏물과 바닷물을 빼내는 작업 최소한 20분에 쪄서 뜨거워 손질이
어려워 잠시10분 식히고 손질 10분은
걸림니다( 3마리 기준)
먹고나서 치우기 귀찮으니깐 가는건데
식당주인이 이상하다 이상해
보배가 요즘 미쳐간다는 느낌이 자꾸 듭니다
유관자면 오해받기전에 끄지시고
원래 관련 글 올라올때마다 엎치락뒷치락 해요.
어휴 착한 아저씨들
10분20분도
아니고 1시간??
그럼 예약 뭐하러함
시간 맞춰오세요 구러면 되지
바쁘지 않아 자리가 있다면 바로 자리에 앉아 먹는거고 자리 없으면 그 시간까지 대기하는거죠.
게를 미리 찌면 쓰나요? 식은 대게 좋아하세요?
6시20분도착. 찌는데 20분. 7시에 식사중이던 손님이 나가서 7시에 식사 가능했으면요?
만약 가게 주인이 진상손님이 7시반에 예약
해놓고 6시20분에 와서 지금 방안주면 취소
한다고 했다 라는 취지로 글썼으면 손님 욕으로 도배 됐을걸요? 단골손님이라는 사람글도
믿지는 않습니다. 서로 입장차가 있으니 팩트를 봐야지요. 이랬을거 같다 , 저랬을 거다.
이런건 아무 무의미 합니다.
진짜일까??
만약 진짜라면 흠...
죄송하다고 환불해 주고 끝내면 될것을 왜이리 힘들게 사노..
그래서 일찍 갔나본데 가게 입장에선 7 시30 분 예약이니 음식이 빨라야 8 시까지 계산 한거고 손님은 오래 걸리는걸 알고 6시20분에 간거고. 1시간40분 차이는 서로 타협이 안됨.
한쪽말만 듣고 보배 피본 사건들 많자나요..
일단 1시간 넘게 일찍와서 자리 내놔라 한 것 자체가 말이안된다 느껴져요
말하는지 따져봐야 알수있음..
처음 손님이 올린글에 거짓 선동이 있었다면
진상 vs 진상일 가능성이 높아보임.
저리 빡쎄게 시간텀을 준다고?
어디서 말도 안되는 소릴하고있나?
에잇견상도!
대게 킹크랩 1층 수조에서 제일 큰놈으로 결재하고(싸게줄테니 먹는거 젤 큰거로해라)
2층에서 기다렸습니다.
쪄서 나왔는데 주변 테이블 확인해보니
다 다 같은 사이즈 였습니다.
좋은 자리에 따져서 기분 망치기도 머하고
해서 그냥먹고 나오는데 수조에보니
결재했던 1탑 킹크랩이 그대로 있더군요.ㅋㅋ
하나 배웠습니다.
제일큰놈 고를때는 다리를 하나 떼든
되팔지 못하도록 해야 한다는....
씨부리는것들이 많네요.
보배가 점점 시궁창으로 가는 느낌입니다
사과드리고 위에식사비 다안받겠다고 홀자리권유 업주측도 나름 할만큼했다보고 이를거부하고 환불요청도 손님입장도 이해가된다 그니까
게를 언제쪘냐는 중요하지않으니까 얼타지말고
중립박고있어라 이해가안되면 반대로 만약 방이있었고 식사를햇다면 게를 19시30분 예약시간에 맞춰주면 문제가없었을가? 이해하길바란다
1시간 빨리와서 난리치는데
만약 7시반까지 기다리라거했으면 정상적으로 저 사람이 기다렸을까요?
보배는사람들 진짜 순진한건지 바보같은건지 구분이 안됨
괜히 보배인들이 이용당하는 느낌인데요?
일찍와서 난리치니까 다른데 갈까봐 업주가 급하게 한거죠
실제로 환불햐달라고 한것도 맞잖아요
게찌고나서 10분만에 환불해달라거 한거면 기다리지도 않았단거고.
다들 업주 욕하기 바쁨 ㅋㅋㅋ
맘케페하거 똑같아요 맘카페 욕은 그렇게 해대면서 ㅋㅋㅋㅋ
아이고 의미없다~
참 단순하다...떡밥하나 던져주니 자기들끼리 상상의 나래를 펼치면서 잘들 논다ㅋㅋㅋ
소주값 던져주면 잘놀고 그런거쥬..
최저임금 떡밥 나올때 된듯..
예약은 초장집이 한거고 대게는 아래층에서 결제한건데 아래층 대게파는곳은 초장집과는 개별로 운영 됩니다. 손님이 먼저 와서 문제가 되는 부분은 위층 초장집은 예약시간 남아서 아직 준비가 안된건데 아래층에서 대게를 먼저 결제하고 위층 예약 식당을 올라간게 문제가 되는겁니다. 아래층은 물건만 파는 곳이고 위층은 장소를 제공해주는 곳입니다. 일반 식당처럼 자리 확보하고 주문 받고 내주는 시스템이 아닙니다. 아래층은 손님이 주문한 물건을 판거구요 위층은 손님이 예약 시간보다 빨리 와서 기다리시라 얘기한거구요.
회센터 가서 횟감 사서 식당 들어갔는데 자리 없어서 다시 손질한 횟감 들고 환불해라 하는것과 다를거 없습니다.
손님 잘못이 크다 생각할것이고
시스템을 모르면 경험없으면
무조건 횟집 사장 나쁜놈이조
자리 배정을 한번더 확인은 했어야 했다는점임.
그랬으면 일찍 온 손놈도 이해하고 기다렸을텐대..
데만 쎄리 엎퍼삐까
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