베트남에서 가정식은 우리네 한정식과
같은 개념입니다.
각 식당마다 나오는 종류와 형태가 각기
다르지만 식당 같은 경우 현지인만 찾는 곳은
다소 비 위생적일 수 있습니다.
늘 지나다니면서 구경만 했던 현지인들만의
가정식 백반을 직접 먹어 보았습니다.
그리고, 미광국수를 만드는 노점상 가게를
만나 보았습니다.
그럼, 오늘도 출발합니다.
안전벨트 메세요!
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시내 동네 한가운데에 이런 호수가 있네요.
문제는 고여있는 물이라 점차 썩어가고 있어서
각종 벌레들과 쓰레기들과 온갖 악취가
너무 심하게 나는데도 주민들은 아무렇지도
않은가 봅니다.
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쌀을 곱게 갈아서 시루떡처럼 쪄서
그걸 얇게 롤로로 밀어서 평평하게 만듭니다.
그리고, 그걸 다시 국수 만드는 틀에 넣어서
미광국수를 만드는 과정인데 모두 수작업입니다.
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미광 쌀국수는 일반 국수보다 면발이 굵은
쌀국수를 말합니다.
여기는 미광 쌀국수 도매상이나
마찬가지입니다.
이걸 사서 면발에 색을 입히기도 하고
그늘진 곳에서 말려서 나중에 먹기도 하더라고요.
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여기 노점상 포차인데 장사가 상당히
잘 되는 집이더군요.
베트남도 가족이 모여서 운영하는 게
국룰입니다.
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처음에는 누룽지 같았는데 자세히 보니
돼지기름을 내는 중이었습니다.
저 기름으로 모든 걸 튀기고 굽고 하는
식용유 대용으로 사용을 합니다.
기름을 다 짜낸 돼지고기는 갈아서
고명으로 올립니다.
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쌀국수에 올리는 고명 격인 생선입니다.
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통째로 조리고 있네요.
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이 집이 현지인들만 찾는 가정식 백반을
파는 식당입니다.
손님이 너무 많아서 저는, 밖에서 고기 굽는 거 구경을
한동안 해야만 했습니다.
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그야말로 손님이 미어터지게 옵니다.
그래서 저도 얼결에 가던 발걸음 멈추고
먹으려고 위밍업 중입니다.
절대 주인장 아주머니가 미인이라
걸음을 멈춘 건 아닙니다..ㅎㅎ
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아들내미는 밖에서 연신 쉬지 않고 고기를
굽고 있더군요.
베트남어로 고기에 대해 설명을 해 주는데
당최 알아들을 수는 없었습니다.
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뷔페식인데 주인장은 손님이 요구하는
반찬들을 접시에 담아주는데 리필
가능한 식단입니다.
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자기가 먹고 싶은걸 콕 찍어주면 쥔장 아주머니가
원하는 만큼 접시에 담아줍니다.
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가격은 양에 상관없이 1,300원입니다.
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돼지다리도 있네요.
가격이 엄청 싸지만 우리나라에서는 저 가격에
절대 불가능한 가격대입니다.
더 재미난 건, 저렇게 베트남에서 한인이 요리를 하면
최소 다섯 배 이상 더 받는다는 사실입니다.
한국인 손은 금손입니다..ㅎㅎㅎ
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저 컵을 보면 돌아가시겠더라고요.
누구나 다 사용을 하는 공용컵입니다.
기절 오 분 전...
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저도 제가 원하는 것들만 골라서
담았습니다.
막, 구워낸 돼지고기이니 제일
적당했습니다.
닭육수를 낸 국물은 차마 먹지 못했습니다.
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엄청 매운 베트남 고추....
된장도 같이 나오던가..ㅎㅎ
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냅킨은 그냥 종이를 잘라서
테이블에 있더군요.
휴지가 비쌀까요?
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닭육수인 줄 알았는데 돼지뼈 육수였네요.
닭육수 보다 한 수 위인 돼지뼈 육수입니다.
계산하고 나오는데 이상하게 배가 고프네요 ㅜ.ㅜ
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해외 여행 하시는 분을 위해 각 카드사 혜택을
모아서 정리해 보았습니다.
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집에서 불과 30분 거리에 있는 도로와 접한
산에는 야생 산양 가족이 살고 있어
하루에 두 번 정도 만나고 있습니다.
집에는 곰과 독수리와 무스가 놀러 오고
집을 벗어나면 야생동물들과 조우하는
알래스카의 풍경입니다.
https://www.youtube.com/watch?v=BJ3l8R7xx04
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