보배드림

저는 인천에서 조그만 장어집을 하고 있습니다.

맛이 없어서 문을 닫게 된다면 제 잘못이니 그 누구도 탓할 일이 아닙니다.

하지만 지난 5년동안 우리 가게를 찾아주셨던 손님들의 댓글과 블로거의 글은 그리 형편없는 집이 아니었음을 평가해 주는 척도라고 말씀드릴 수 있습니다.

그러나 너무나도 잘못된 관행을 깰 수 없어, 비싸다는 오해를 받아 장사를 접어야 하는 불행한 일을 이제 일주일 뒤 겪어야 하는 마음 아픈 상황에서 장사 잘 하고있는 다른 장어집 비방목적이 아닌 진실을 말씀드리고자 글 올립니다.

국내 대부분의 장어전문점은 손님께 제공되는 무게를 속이고 있습니다.

그런데 그 속이는 무게가 1~200g이 아닌 무려 3~400여g이 됩니다.

보통, 1kg에 3마리를 제공하는 곳이 있고 2마리 반을 제공하는 곳이 있습니다.

3마리를 제공하는 곳은 한 마리에 200g 정도 되는 장어를,

2마리 반을 제공하는 곳은 250g 내외의 장어 2마리와 200g 짜리 반마리를 제공합니다.

통상 200g 중량의 장어 5마리를 손질하여 머리, 뼈, 내장등을 제거하면 대략 살코기만 약 730~780g 정도 나옵니다.

그런데 많은 장어집에서 손질 후 약400~500g 정도의 살코기가 나온다고 작은 안내판을 붙여놓습니다.

장어집에 가실 때 그곳 수족관에 있는 장어 1kg을 저울에 달아달라고 해 보십시오. 그러면 2~3마리가 아닌 5마리 정도 되어야 1kg이 될 것입니다.

아마 저울에 달아달라고 하면 장어집 주인들 그냥 나가라고 할 것입니다.

이렇게 하고 보통 55,000원 내외의 가격을 받습니다.

그럼 600g이 55,000원이면 1kg이면 약 92,000원이 여러분께서 실제로 내시는 금액입니다.

저희는 제가 6년 전부터 직접 호주에서 수입해오는 100% 자연산 민물장어를 사용합니다.

가게 수족관이나 내부 가격표에도 호주산이라 명시되어 있습니다.

그리고 1kg에 80,000원을 받고 있습니다.

국내산 양식장어를 쓰지 않는 이유에 대해서는 이곳에 밝히지 않겠습니다.

제가 중량을 속이고 파는 것에 대해 영 내키지도 않을뿐더러, 각각의 크기가

모두 다른 자연산 장어를 속이고 팔 방법도 없습니다.

하루에도 3~4팀 정도가 비싸다고 하며 그냥 나가시고, 다른 곳은 5만원인데...

어디는 6만원인데....

요즘 많이 보이는 39000원짜리 장어는 솔직히 무슨 장어인지는 모르겠습니다.

이곳 보배의 대부분 가입자들이 각자의 분야에서 열심히 그리고 바르게 살아가고 있는 분들일 것입니다.

정직하고 성실하게 일 하는 사람들이 대접받고 그 노동의 댓가를 받아야 하는데

눈속임으로 고객을 호도하고, 미혹시켜 이익을 취하려는 것은 바르지 않다고 생각합니다.

북유럽의 많은 선진 복지 국가에서 소득의 50% 내외를 세금으로 내는 상황임에도 국민들이 그것을 받아들이는 이유가 그 돈의 바른 집행에 있지 않습니까?

이 나라도 정직하고 성실하게 일 하는 사람들이 복 받는 그런 나라가 되었으면 좋겠습니다.

거짓을 일삼는 다른 사람들로 인해 정직하게 일 하는 사람이 망하게 된다면

너무 억울하지 않을까요?

저희 가게는 이제 일주일 후면 문을 닫습니다.

어떤 일을 하게될지 어떤 일을 해야할지는 아직 정하지 못했지만,

지금껏 그래왔듯이 정직하고 열심히 해 볼 생각입니다.

이곳의 모든 분들

행복한 나날 되시기를 바랍니다.

나쁜 장어 드시지 않는 법.

1. 살아있는 장어를 손질해 주는 곳에서 드세요.

2. 살아있는 장어 손질하다보면 시간이 걸리니 기다리는 것 불평하지 마세요.

3. 양념구이보다는 소금구이로 드세요.

4. 직접 손님 눈 앞에서 굽는 장어를 드세요.

5. 살과 껍질 모두 깨끗한 장어를 드세요.

호주 멜번에서 북쪽으로 약 2시간 거리의 강에서 장어를 잡는 제 호주 친구 어부입니다.

통발을 걷어올려 그 안에 있는 일반 물고기와 장어입니다.

수십개의 통발에서 장어만 골라 담은 그물입니다.

2년 전 6월 17일 제가 직접 현지에서 촬영한 사진입니다.