계란찜 말인데요 뻘글ㅈㅅ[35]
이거 만들기 어렵나요?
아내한테 전화해서 물어보니 "자기는 못해" 이렇고
비웃네요. 기러기 아빠임
뭐.된장찌개 실패해서 조림 만들었던 전과때문인지
걍 나가서 사먹으란 말만되풀이 하네요.
오기가 생겨서 한번 도전 해볼 라구요.
아으 근데 된장조림 쳐묵하던 생각 하면 아직 속이느글거림
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물 넣고 계란 4,5개 풀고 소금 좀 뿌리고
파 쪼금 썰어넣고 참치도 쪼금 넣고 전자렌지 5분정도 돌리면 되던데요 ㄷㄷ
생각보다 어렵더군요..
불이 좀 새면 아래쪽은 타고...
끓어 넘치기 일수고...
전 그래서..
전자랜지용 뚝배기를 이용해...
메뉴중에서 게란찜을 누르고..
6분 가량 돌리면 넘치지도 않고 이쁘게 잘 되더라구요..
드시려고 하신다면 가르쳐 드리지요.
렌지 용기에 계란을 두,세개 푸시고 우유를 소주잔 한잔정도 부워서 잘 섞어 익을때까지 돌리세요.
그럼 먹기 부드럽고 좋아요.
계란 세개, 파랑 당근 잘게 썰어서 계란 풀고 소금 숟가락으로 반에 반 넣어보고 간보시고요
뚝배기에 굵은멸치(육수용)5~6마리 넣고 물은 머그잔 한잔반정도 넣고 한10분 끌여서
멸치 깨끗하게 건져내고 불 제일 약하게 해서 계란이랑 야채 푼거 가볍게 넣어주시고
숟가락으로 살살 원을 그리며 저어주세요. 그리고 계란이 살짝 굳는다 싶음 뚜껑 닫아주시고
5분정도 기다립니다. 용기가 작으면 넘칠수 있으니 주의를^^ 5분뒤에 열어보면 거의 다
익었어요. 젓가락으로 두세군대 구멍을 내주세요. 그래야 밑부분이 타는 걸 막아요~
위에 고춧가루 골고루 살살 뿌려주고 뚜껑 다시 덮고 1~2분 있다가 불끄고
냠냠하세요~
계란을 풀은다음에 망상같은데에 넣고
짜 넣으면 졸라 부드러워집니다^^
가스레인지로하실꺼면 강불로 겉부분이 익을정도 되면 뚜겅닫고 약불로 5~6분 해주시면되요
물많이하면 계란탕됩니다..ㅎㅎ
1인분 기준은 계란 2개정도면되요 뚝배기 크기에 따라 물은 조절하시면되구요 ㅎㅎ
뚝배기에 물과 계란을 알맞게 넣어 풀고 다시다 나 소금 또는 새우젖으로 간을 하시고 취향에 따라 고추가루 조금 넣고
중불로 끓이세요...끓이다 계란이 몽글몽글 뭉칠쯤에 수저로 잘 젛어 주시고 계란이 90% 정도 익었다 싶을때 약불로 줄이고 계란이 완정히 뭉치면 끝!!!! 여기서 중요한점은 몽글 몽글 뭉칠때 꼭 젛어 주셔야 한다는점!!!!
중탕으로 가정에서 해먹는 계란찜,
식당에서처럼 화산처럼 솟은 계란찜
중탕은 쉽습니다.
계란을 풀고 소금간 합니다.
체에 받치고 풀은 계란을 밥그릇에 붓습니다.
물은 1:1로 넣어 휘져어주고
큰 냄비에 물을 밥그릇 절반 찰정도로 부운다음에 밥그릇에 랩씌우고 구멍뚫고 중불에 5-10분정도 뚜껑덮고 끓이면 푸딩같은 계란찜 완성이요
계란을 풀고 다시다로 간을하시고 뚝배기에 다시마국물로 물을 끓이시고요.(다시마건짐)
끓는 뚝배기에 계란 풀은것을 넣습니다. 중불에 3분정도 있다가 몽글해질때 숟가락으로 바닥을 한번 긁어서
섞어주시고요(타는것방지) 3분정도?5분정도 있다가 한번더 섞습니다.
다음 뚜껑을 덮고 약불에 2분정도 있다가 뚜껑 빼고 뜸좀 들이면 끝
두가지 방법 모두 파좀 썰어넣어주세요.ㅋ
쎈불로 끓여주세요. 그리고 댤걀이 뭉치기 시작하면 수저로 바닥, 벽을 계속해서 긁어주세요.
그렇게 긁으며 끓이다 댤걀이 어느정도 익었다 싶을때 최대한 불을 약하게하여
1~2분만 더 끓이면 식당에서 나오는 폭탄계란찜이 완성됩니다.
마이너스의 손인데 잘될지 모르겠네요 ㅡ ㅡㅋ
신이내린 선물 우선 전자레인지에 도전
해볼랍니다.
머 전에 머거컵 밥하기도 따라하다가 실패한
적은 있는데 이번에 남편부대 성원에 잘될듯 합니다.
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