보배드림

군부대 급식에 대하여 한동안 말이 많았습니다.

그동안 군부대 관련자도 아니고 군인도 아닌 제가 글을 쓴다는게 그래서 그냥보고만 있었지요

한마디로 말해서 

군부대 급식 최근에 올라왔던 사진만큼 그렇게 나쁘지 않습니다.

저에 대해 말씀드리면  2019년 부터 2020년까지 육군 급식개혁 TF Team과 함께 군장병 급식개혁프로그램을 개발하여 전방 0사단에서 1년 6개월간 테스트를 돌렸던 업체 대표입니다.

아침을 안먹던 장병들에게 현재 강제로 급식이 진행되는 형태는 고문에 가깝습니다.

그러다보니 소위 말하는 짬으로 버려지는게 년간 200억원에 이르며  이걸 재료멫 준비비용까지 합산하면 2000억에 이릅니다.

급식관련 프로그램만 20년 넘게 운영했던 업체이며 이번 연구용역에 프로그램 개발 부분을 맡아 진행했었습니다.

자연스레 전방 부대의 급식체계를 알게되었고 일일 메뉴까지 소상하게 알수밖에 없는 구조였죠...

육군에서 선정된 메뉴는 총 1400여가지이며 이메뉴중 매년 20%는 설문조사를 통해 탈락하고 20%의 메뉴가 새롭게 진입을 합니다.

이렇게 진행되는 급식단가는 일일 8천원선입니다.

한끼로 따지면 약2800원정도지만 인건비와 위탁마진률이 빠진 순수 재료비로 보면 되기 때문에 실제 급식의 질은 2800원의 질이라 보면 안됩니다.

현장 급양관과 조리병의 실력에 따른 질 차이는 존재할 수 있으나 부식의 질에 따른 급식의 질은 차이가 존재할수 없다는게 맞습니다.

그러면 이번 사태가 왜 왔는가

모든 휴가복귀 장병은 무조건 14일 격리였다고 들었습니다. 그러다 보니 식사도 배식을 추진해줘야 하는 상황이었고 이걸 소대원들이 급식 후 추진하다보니 반찬이 모자르는 사태가 일어난거였더군요...

이런일이 몇차례 일어나니 당연히 격리중인 병사는 화가날수 밖에 없는거지요...

이 부분에 대하여는 육군도 많은 반성을 하여 지금은 격리장병들과 현역 장병들을 시간차이를 두고 급식을 진행한다 합니다.

개인적으로 이런일이 발생한거에 대하여는 안타깝지만 전화위복이라고 생각합니다.

이번기회에 급식단가 올려 좀 더 아이들 눈높이에 맞는 급식체계가 이루어졌으면 좋겠습니다.

그리고 하나더 부연 설명하면 군부대 간부들 급식은 급식비를 월급에서 공제합니다.

심지어 사병식당에서 식사를 하여도 공제를 하게 되어있습니다.

또한 대부분의 부대에서는 자신이 먹은 식판은 스스로 닦기도 합니다.

예전 우리시대의 부대가 아니더군요...

대한민국 군은 선진군대로 많이 변하였고 지금도 변화하고 있습니다.

예전에 모습으로 현실이 호도되지 않기를 바래봅니다.