이마트 회포장의 비밀 gif[34]
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저런건 대문짝만하게 매장앞에 사진으로 알려줘야지;;;;
마트에 회 하나 딸랑 사러 가는 사람 손!
활어도 아니고
숙성회도 아닌
딱 맛없는 시점에서 팔리기 때문
이마트회는 연어회만 맛남. 다른건 맹맛에 숙성회사 쫄깃감은 1도 없고 퍽퍽 .
회 먹으러 바닷가 갈 필요가 없는 이유
양식어류 기준으로 유통 구조를 보면
주로 대부분 양식장은 서해에 위치하고 있어요.
여기서 출하되는 광어 우럭 등 서울 농수산물 도매시장으로 모입니다.
그럼 거기서 낙찰받은 물고기를 물차에 실어서 동해로 내륙으로 가져가서
횟집에서 파는거에요.
그러니 굳이 바닷가 갈 필요가 없고
이론적으로는 회전률 빠른 도심 횟집이 가장 신선하다라고 생각하시면 됩니다.
물론 일부 항구에서 자그만 자기 낚시배 운영하면서
잡어 종류 막썰어 회로 내는 집은 자연산 이라고 할 수 있지만,
굳이 고급 어종인 광어 냅두고 잡어 새꼬시 비싼돈 주고 먹을 이유가 있을까 싶네요.
참고로 울릉도에는 양식장이 없어요~ 파도 때문에.
그래서 전부 포항 쪽에서 들여오기 때문에 비싼거지
자연산이라서 비싼거 아님 ㅎㅎ
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